[2024-09-03]웰링턴 최고로 선정된 양고기 버거

9:17am

웰링턴의 레스토랑 원80(One80)에서 만든 양고기 버거가 버거 웰링턴 대회에서 2년 연속 1위를 차지했습니다.

셰프 체탄 판감(Chetan Pangam)이 만든 나와비 갈루티 버거는 갈루티 양고기 패티, 풀드 램 숄더 필로 시가, 양고기 눈, 버터기름, 고수, 민트 랩네, 치커리를 크로와상 빵에 넣고 화약 포디 감자튀김을 곁들인 요리입니다.

그는 이 요리가 17세기 이빨을 잃고 더 이상 뼈째 고기를 먹을 수 없게 된 나왑 왕의 이야기에서 영감을 받았다고 말했습니다. 갈루티는 “입안에서 녹는다”는 뜻입니다.

“그들에게는 몇 가지 악습이 있었는데, 그 중 하나는 기름진 음식을 먹는 것이었습니다.

“또 하나는 시가를 피우는 것을 좋아했기 때문에 위에 시가를 조금 얹었고, 양 어깨를 삶은 후 모은 양 지방을 양눈으로 만들어서 그 위에 재 효과를 냈어요.”

 

https://www.1news.co.nz/2024/09/03/lamb-burger-named-wellingtons-best/

Lamb burger named Wellington's best